«departir su cortar. Las palomas se tajan commo la perdiz quando las dan cochas sy non que non ponen sal en·los tajos e sy fueren asadas e las comen batidas con pimjenta e vinagre: parta·las en quatro partes sy fueren pequeños e sy grandes parti·llas por mjenbros e tomar mejor la batidura e se comen mas linpia mente: esa rregla se tiene en cochas que en asadas las mayores por pieças e sy en otros»