«por que eso tierno de comer es bueno e asy fazer fasta de medio con·la cabeça tierno queden luego mondar la cabeça apartando·le lo que duro fuere quitadas las fojas sy alguna quedare partir·lo al luengo en quatro partes ponjendo·lo asy: pero sy el palmjto fuere de palma por su grandez conviene que fagan d·el mas partes tratables. Los nabos algunas vezes se comen crudos quando son tiernos al que lo plaze: entonçe»