«todo lo duro de·la cabeça e de ençima las rrayzes de·las pencas que la cubren fasta que su cabeça d·ello librada lo tierno demuestre de·la qual lo amargo de ençima que esta a·la rrayz de·las pencas delgadas apartado sea e ansy manda partir·la en quartos e partes mas sy la grandez lo demandare o en dos sy tan pequeña fuere: toda via al largo e ha menester linpio e menudo el gañjuete por»