«§ Claras de hueuos dos vatidas mucho e dos cuartas de açucar cande molido e vna cuchar de vino blanco e vnas febricas de açafran e vnas dos costricas de alarguez entero en foja todo batido mucho. § Toma vn perrillo pequeño de leche e cueçe·lo amorteçido en agua de manera que non salga d·el sangre e sea cocho tanto fasta que este todo descoyuntado e colado e fecho del grueso de todo el caldo consumjdo a manera de»