«vinagre: parta·las en quatro partes sy fueren pequeños e sy grandes parti·llas por mjenbros e tomar mejor la batidura e se comen mas linpia mente: esa rregla se tiene en cochas que en asadas las mayores por pieças e sy en otros adobos las truxeren en·que vienen partidas e menudas: asy commo en capirotada e adobadas e albondigas d·ellas non ha menester cortar sy non poner sus mjenbros con·la broca o el adobo»