«los enteros e la overa tan bien pero non se deue mucho curar ante rey de dar los liujanos que en ella quedan pegados al espinazo aparte njn de·los gallos los compañones et tales menudençias que muestran golosina e dan poca sustançia e sy non lo demandaren esto se entiende asy en·las asadas commo en·las cochas ca sy fueren adobadas o en mjrrast o en caçuela o en dobladura o en pan o en capirotea o en manjar»