«despues de picado todo mezcla·lo con azeyte de oliuas y pon·lo que hierua en vna caçuela de alambre reuoluiendo·lo siempre con·la spatula: y quando te paresciere que comiençe de hazer se vermejo pon en·ello vn poquito de galbano y de cera nueua: mas de cera que de galbano: y despues echar le has encima de algun vaso lleno de agua que sea muy limpia: y si pones en·el vn poquito serapino»