«primeramente porque enfria el coraçon y los humores: y los faze estar sin bullir: assi como si pusiessen agua fria en·la olla quando fierue que luego cessa el feruor: o si ante de feruer la pusieren poco a poco nunca feruera: antes matara el calor. Vale segundamente porque angosta las vias y caminos del coraçon y de·los otros miembros principales: para que el fumo eleuado no llegue a ellos ni el aire»