«son los cuchillos e estrumentos pasando por cada vno cada vna de aquellas por los logares do ha de tener la vianda e aquellas reuanadas que las coma el repostero que troxo el baçin a qujen fue por el encomendado e podrje·se fazer esta salua en vna reuanada sola pasando·la por todos los estrumentos pero mejor es cada vno con·la suya. Suele·se fazer en algunas partes salua de·la sal por el cortador e esto es»