«vjanda buena e caljente sy non de·le de otra e cada manjar que mudare le mude platel por que en ljnpio sea puesto e se non vueluan los sabores en confusion de las viandas o muestre mengua de baxilla o poquedat en·lo non mudar al juyzjo de·los çircustantes: e al mudar de·los platos ljnpie con vn paño los manteles ant·el rey sy en ellos de·la vjanda o del pan alguna cosa avjere caydo o»