«mucho azeyte sal y saluado que sea de trigo: y todo buelto quando fuere cocho quiten le del fuego: y el calor perdido den al cauallo vn cristel bueno estando mas alto detras que delante porque le vaya bien por el cuerpo y en·los liuianos. Quando touiere ya el crestel atapen le el fons muy bien con estopa porque lo retenga vn rato bueno. Despues dos hombres tomen vn palo redondo alisado: y con aquel»