«landrezillas son frias y humidas: y todos los miembros que engendran leche: assi como las tetas y los botones: que engendran la simiente: y el pulmon que engendra la saliua. La carne tiene muchas differencias: porque segun la complexion del miembro es mas caliente o menos: empero todas las carnes frescas sin sal son calientes y humidas: y las salladas son calientes y secas: empero toman differencia segun el lugar de·la»