«ellas acostunbrados mejores e comunes es de curar e mençion fazer e todas estas ya dichas son sinples afuera de·las quales son otras conpuestas en·que son menester espeçiales tajos ansi commo enpanadas pasteles quesadas albondigas rellenas el vientre del puerco adobado la cabeça del puerco tripas rellenas morçillas longanjzas sopas doradas tortas fojaldres panes de figos e sopas doradas e otras muchas que se cuentan en·el arte del cozjnar demas d·esto turrones mielgados obleas letuarios e tales»