«fasta que la vianda d·el gastada sea e dan con·ello los huesos d·el en·que oviere ternjllas. El cabrito en grandes conbites se suele dar entero asado e algunas vezes con aves menudas en cuerpo e otras rrelleno e sy tal fuere corta·se quitando el espalda primero e cortar vn poco d·ella e luego abrir lo e sacar las aves que en·el son e cortar d·ellas segunt su tajo e non tornar mas»