«ynconvenjente que es de tanta fiança en que en tantas maneras e deuersidad de viandas le guarda lealtad e acreçienta en su serujçio: onde apartando·lo de tanto grado e menguando·lo syn causa manjfiesta el e los otros esto sabientes entendrian que el rey lo fiziese por desfiança o cuydarian que algunt yerro secreto avria el cortador acometido denygrando su fama e esto faria turbar su lealtad ca non ha cosa en·el mundo que tanto faga del leal»