«los humores y el cuerpo: y no escuchen la opinion de·los que dizen las tales viandas buenas ser: ca falsa es por la razon susodicha: ca engendran fumosidades: y escalientando ayudan a bullir y queman la sangre: la qual quemada engendran apostemas mortales. Deue se esquiuar el queso: porque engendra humores gruessos: la leche tan bien porque luego se corrumpe: todas las frutas y yerbas saluo pocas se deuen esquiuar:»