«los gusanos del vjno para aguzar el estomago las çigarras contra la sed los grillos contra la estrangurria e otros asaz d·esta manera por ayuda e reparaçion de natura. E avn algunas gentes comen d·esto por sabor en sanjdat asi commo los turcos el cauallo los çitas el omne los françeses y los ytaljanos las culebras los andaluzes labradores las çigarras en canpos los gusanos del vjno en Viscaya las lagostas en Catalueña los labradores los ossos segunt»