«de gujsa que quando cortare non fable njn faga malos gestos o desdonados njn este mjrando a otra persona sy non al rey vmjlldosa mente e a·lo que corta: njn se rasque en·la cabeça o logar otro njn se suene en manera qu·el rey non vea en·el cosa que mal paresca o de que tome asco o enojo. Mente quarta deue ser curoso con diligençia e prestedunbre conpljda e la que a su ofiçio pertenesçe»