«rrecordando algunos espeçiales ponjendo·le coraçon a·lo continuar a·lo mejor fazer. En fin tome juramento d·el açebtando el ofiçio que bien e leal mente sirujra el dicho ofiçio de cortar guardando su vida e salut e terna secreto de·las cosas que viere e oyere d·el a·la mesa o en otra parte cuyo descubrimjento le pudiese traer deserujçio e mala fama: a esto se açiertan escriuanos de su camara sea en escrito rreduzido signado»