«estando a serujçio del cortar quanto mas sy los salsamentos e adobos se multipljcaren: sobre estos ponga los paños delgados para aljnpiar la boca e las manos del rey al comer e sean media dozena por qu·el vno aviendo serujdo le de el otro antes que·la jnmundiçia de ljnpiadores en·el carguen e mucho parescan e avn que todos non se vntasen cada dia es grant proujdençia e bien paresçer e podrja venjr caso en que menester fuesen»