«carnes en·las caderas quando es enxuto quier anquiseco: vale ahun quando se cargan mucho de pezcueço pusiendo las tablas muy demasiadas: y para esto je·le continuen a vezes por año y no muy claras con discrecion mirando siempre lo que de mas pone y que suffrir puede. Vndecima damos del masto de·la cola cortando tres nudos quier de·las junturas: donde le dexan muy bien vaziar y fazen con huego estancar la sangre la»