«y assi les echen fuera de·la boca: y con vn cuchillo puesto por medio de·los agujeros que los empareje corten la carne toda ygual sin le dexar tropieço alguno: y luego le passen vn hierro heruiente sobre las barbas con subtil manera encima echando sal y saluado quanto cojer dentro pudieren los agujeros y toda la naffra: sobre aquello den le quatro bueltas con algun bendo que el y las barbas cubran lo labrado .»