«reuanadas que las coma el repostero que troxo el baçin a qujen fue por el encomendado e podrje·se fazer esta salua en vna reuanada sola pasando·la por todos los estrumentos pero mejor es cada vno con·la suya. Suele·se fazer en algunas partes salua de·la sal por el cortador e esto es bien quando el salero con los cuchillos se trae pero mejor es que venga aparte e que solo el cortador de sus estrumentos tenga»