«y cueza tanto fasta que algunos granos rebienten: y despues le saquen luego del fuego y bien cobierto este gran rato para que pueda ende suar: y quando fuere ya esto fecho tomen el ordio y sea limpiado en tal manera que no le quede algun pedaço de·las rayzes porque serian mucho dañosas si las comiesse: assi le pongan a enxugar donde le de el sol: y en·el punto que fuere enxuto sea bien guardado»