«sustançia e sy non lo demandaren esto se entiende asy en·las asadas commo en·las cochas ca sy fueren adobadas o en mjrrast o en caçuela o en dobladura o en pan o en capirotea o en manjar blanco e tales manjares en·que vienen partidas por mjenbros non son menester aquellos tajos sy non poner lo con·la broca o menuzar lo mas sy fuere por quartos pero en capirotada avnque vienen partidas es bien de·les quitar los»