«su grandez conviene que fagan d·el mas partes tratables. Los nabos algunas vezes se comen crudos quando son tiernos al que lo plaze: entonçe rraen se e cortan al luengo commo la çahanoria pero sy cochos fueren al traves se corten. Los rrauanos rraydos primero quitadas sus fojas e la punta cortados sean en tajadas delgadas al traues e quando mucho tiernos fueren e pequeños en tajadas gruesas et desuaydas e lo que esta çerca de·las»