«e tractables por linpieza de aquellas con sus gañjuetes cortan e algunos que d·estas antiguedades non son sabidores cuydan que lo fazen por golosina e cortar lo que mas les plugujere: e non fue esta la causa mas por vso fue entroduzido e conseruaçion del abito e vso del cortar donde asy commo se perdieron las escuelas d·ello asy la memoria d·este buen vso e costunbre non fue rrecordada por la duraçion de·los tienpos venideros e»