«çummo que la galljna se cubra bien e la olla sea llena e non salga bafo njguno e cuega sobre carbones fasta que entiendas que ha menguado la quarta parte: e despues toma el caldo et cuela·lo e añjade açucar: e caliente beua el paçiente media escudilla tarde e mañana por desnaturado que sea tornara. § Item dize Diascorus toma los aljrones de·las galljnas cochas e muele·los mucho e destienpla·los con leche de ovejas e»