«las manos quando comjere: por que todo a·la fiel custodia del cortar sea encargado tenga esta arqueta su çerradura e la llaue el cortador trayga consigo la qual arqueta traer deue vn omne ant·el de gujsa que la vea al palaçio a·la ora del comer e poner·la donde estoujere la plata en poder del repostero e por que mas esto presto fazer pueda le deuen çerca del el palaçio aposentar e commo e quando los ha»