«el capitulo primero. En otra manera acahesce al que toma por vianda la cosa que tinye como el açafran y la cassia: ca el çafran por razon de ser caliente es aperitiuo y por consiguiente es lleuado a·las vias vrinales: y por·ende tinye la vrina como el y segun su color o como si comiesse berças verdes que tinyen a verdor: y esso mesmo diremos del vino que muda la vrina segun su color .»