«fresca que fallares enbuelue·la en masa pon·la en·el forno e quando la masa sea cocha saca·la e esprime·la e echa el çummo en vna olla nueva e toma vna galljna gruesa e laua·la mucho con vino e con sal e pon en ella esta salsidura que se sigue: trigo ordio liquiriçia goma arabica dragagante rrosas flores de nenufar almendras mondadas e basilicon e pasas e jujubas sebastanes simjente de calabaças e de melones linpias»