«en·cadauna de·las ditas casas sean puestas dos buenas e fieles personas la vna que riga el peso de·los dichos panes en aquella. la qual sea continuadament en·la dicha casa todos los dias que a·pesar haura. e sia tenida pesar todos los panes que a·los moljnos se cargaran para moler. e·la otra sea tenida tener vn buen libro grant de paper. en·el qual escrjuira »