«que sea sacado de la cuba e sea mudado en otra. E la vegada el agua que es cargada quedara en·el fondo de·la cuba. e el vjno nadara alto. E pues que sea abaxada el agua que sera con·el mezclada. puramente se podra conseruar e saluar.§ Olio verde se faze en aqueste mes de octubre por tal manera. Tu cogeras oliuas frescas quando comjençan vn poco a·bermejear. »