«los sarmjentos tiernos como los razimos son ya en agraz e non han mjedo que el hombre los qujebre. Non deue hombre atar los sarmjentos continuamente en vn lugar por tal que aquel lugar non aflaquezca. e el vjno se ende affolle por la continuydat del lugar. La vjña deue ser cauada demjentra que la borra de·la çepa o del sarmjento es çerrado. conujene a·saber antes que non comjençe »