«el ayre. el agua. e la tierra. la jndustria es de voluntat e de poder. E naturalment deues guardar primerament que en los lugares do querras labrar sea el ayre puro e subtil. e el agua aya buena sabor e sea ligera. siquiere que el agua nazca en·el lugar mesmo. siqujere qu·el hombre la·y faga venjr o que sea ajuntada de·la pluuja e la tierra sea fertil »