«agua de·la mar ellos finchen algunas botas e otros vasos. e dexan ay estar el agua por vn añyo. Despues en aqueste tiempo. quando han metido el mosto por las botas meten de aquella agua de·la mar fasta a la .lxxxª. parte e de algez bien pastado primo a .j. parte dentro de cada vna bota. e al terçer dia con vn grant palo que meten por el hondon »