«las ramas de·la çeruera con·las çeruas mjentre son verdes. antes que sean bien maduras. e fazen colgajos grandes. e cuelgan los en lugares escuros e escondidos e secos que non les de el ayre. e conseruan·se por algunt tiempo. E avn deues saber que de·las çeruas se puede fazer vjno e vinagre. asy como se faze de peras. E avn sepas que·las çeruas se conseruan mucho »