«tu ljmpiaras e tiraras todo aquello que rodara o nadara sobre el vjno. e meteras aquel vjno asy mesclado con·la mjel quando sera bien ljmpiado en vn otro vaso bello. e taparas lo con algez. e podras lo guardar grant tiempo. Empero mejor se saluara sy lo metes entre muchos vasos chicos. e que sean de tierra enuernjçados. E en·la primauera tu lo trasmudaras de vn vaso en otro. »