«E res en el mundo non es mas prouechoso a·conseruar el trigo largo tiempo. como leuar·lo de la era do sera trillado e mudar·lo en otra era. E que se pueda resfriar allj por algunos dias. E despues mudar·lo e refriar·lo de lugar en lugar. E la vegada como sera bien refriado puede ser bien conseruado en·los graneros. Columella phylosofo dize que el trigo non »