«avn deues saber que despues que auran dexado la escorça. tu las lauaras con·el cuexco. e con todo aquesto assi como enteras con agua de mar o con agua salada e son mucho blancas. aquesto es el grano quando las quebraras. E duran por grant tiempo que non se estragan. Los almendros deue hombre enxerir en·los lugares calientes e temprados. antes de mediado enero. E en·los lugares frios »