«E aquesto faras continuadamente por .l. dias. mezclando todos dias vn buen rato la mjel con·el vjno. Empero es menester que quando lo mezclaras que cubras el vaso con vn bel trapo de ljno blanco. por tal que con·el mezclar del mosto que se escalfara no se pueda euaporar. E quando seran pasados los .l. dias. tu ljmpiaras e tiraras todo aquello que rodara o nadara sobre el vjno. »