«el olio se fara de la sustançia solamente de las oliuas. e non de los cuexcos. E aquella pasta tu meteras dentro de cueuanos de vergas de salze. ca dizen que mucho ayudan a dar buena sabor al olio. E sepas que el olio que saljra por sy mesmo menos de expremjr. aquel sera muy bueno e mucho fino. Despues mandan los griegos que quando el olio sera bien fecho e »