«Las mançanas que querras guardar. conujene que·las coxgas con diligençia e suauemente. e que sean puestas sobre alguna estora de vergas o de cañyas o de mjmbres. E deuen estar en casa o en camara oscura que no·y entre viento njn sol. E sobre aquestas estoras deues poner paja. E son algunos que sobre aquellas estoras fazen montones de·las mançanas. e el vn monton es apartado del otro. »