«moljno sea mucho ligera en manera que·los cuexcos non se quiebren. Por que yo digo que seria mejor que se fiziese pisando con los pies segunt que oy se faze en algunos lugares de Cataluñya. e con tal manera el olio se fara de la sustançia solamente de las oliuas. e non de los cuexcos. E aquella pasta tu meteras dentro de cueuanos de vergas de salze. ca dizen que »