«manera de fornaz. Ca sepas que aquel fuego apurara el olio en color e en sabor con que non aya fumo. Car el fumo corrompe el olio. e lo faze malo.§ Los establos de·los cauallos e de·los bueyes deuen ser construydos e fechos a·la parte de medio dia. Empero deuen auer finjestras a·la parte de·la tramuntana. las quales esten en jnujerno çerradas. por tal que non »