«lo todo en semble. E destempraras lo con vn poco de vjno. e mete lo en vjno que sea .x. sisterns. E mezcla·lo todo dentro de·la bota. e dexar lo has reposar. E colaras el vjno. e como sera colado podras ne beuer. E sy el vjno sera pudiente o de mala olor. e querras que luego torne bueno e ljmpio. en vn sistern de vjno. meteras .vij. piñyones »