«vaso.§ Aqueste mes es conujnjente a confegir las oliuas e meter las en sales. E configen se en muchas maneras. e apparejan las en diuersas maneras. Las oliuas conffitadas que·los griegos llaman columbares se conffitan por tal manera. Ellos toman vn cueuano lleno de oljuas. e meten las dentro de algun vaso de tierra. e dentro del vaso meten poliol e mjel e vinagre e sal tempradamjente de cada vno. »