«Los hombres orientales de Laçedemonja que es vna çibdat en Greçia que antiguamente era llamada Esparçiels se llamauan esparçius. segunt que dizen los griegos cozieron al fuego el mosto fasta que·la qujnta parte era consumjda. e conseruan·lo fasta .iiijº. añyos. E avn muestran que de mal vjno e agro fagan tornar bueno. e es tal la manera que ellos toman farina de çeuada bien sotil. aquesto es de aquella »