«en·el llano que non en la montañya. Nin qujere ser mucho seca njn mucho humjda. synon que sea medianeramente humjda. Njn qujere ser la tierra salada njn amarga. Ca cada vno de aquestos vjçios corrompen el vjno. El ayre quiere ser temprado e non mucho caliente njn mucho frio. empero mas vale que sea caliente que non frio. E qujere ser el lugar mas seco que non mucho humjdo. E »