«los oliuares por aquella forma e manera que avemos mostrada en·el mes de febrero. asy que todo aquello que es nesçesario a·los oliuares. es a·saber aparejar el campo. e todas las otras cosas se deuen aparejar en aqueste mes. Asy mesmo en aqueste mes de octubre deues confegir e meter en sal las oliuas blancas e gruesas. asy como despues mostraremos. E avn en aqueste tiempo deuen ser »